骨乳多肽酸奶活菌制剂及制备方法

摘要

本发明涉及一种含有小分子多肽及益生菌高密度活菌群的功能性微生态调节剂的配方及制备方法。其特征是利用骨蛋白液与鲜奶、低聚异麦芽糖配伍，经纳米级高频高压超微机处理后的营养成分更利于菌群繁殖、可做为高效培养基的特性，再经过浓缩、灭菌、冷却、复合益生菌发酵与木瓜蛋白酶酶解同步进行、冷却、真空冷冻干燥后，得到以骨乳酸奶为载体的、含有多肽化合物、活菌含量每克6000万以上的制剂。

主权项

1骨乳多肽酸奶活菌制剂及制备方法是在哺乳动物奶中添加从动物鲜骨中提取的骨蛋白液、低聚异麦芽糖，经高频高压纳米化处理、杀菌、冷却、酶解发酵、冷却、低温真空冷冻干燥方法完成，其特征是发酵与酶解同步进行，得到的制剂活菌含量达到每克6000万以上，而且含有小分子多肽。