酶法制备不同聚合度低聚糖的调控方法

摘要

一种酶法制备不同聚合度低聚糖的调控方法，把酶法降解多糖与膜分离相结合，通过选择不同的膜介质及膜的孔径大小，将中空纤维或平板膜超滤器与酶降解反应器相连接，对不同聚合度的低聚糖进行即时分离，超滤液再经纳滤器分离，除掉低活性的单糖、二糖和水等小分子化合物，得到不同聚合度的低聚糖。采用这种技术可生产多种不同系列及不同聚合度的低聚糖，无活性的单糖和二糖生成量低，较高聚合度的多糖可以实现再反应和分离连续操作。由于实现连续操作，酶可重复使用，提高降解酶的使用效率，适合于规模生产。

主权项

1、一种酶法制备不同聚合度低聚糖的调控方法，包括如下步骤：将多糖原料溶解成溶液，加入0.5-3.0％(重量百分比)降解酶，反应温度15-80℃，pH＝3.0-10.0，中空纤维、平板膜超滤器与酶降解反应器相连接进行分离，其超滤器截流分子量为2,000-100,000，大于截留分子量的分子返回反应釜继续降解，超滤液再经卷式平板膜纳滤器分离，纳米滤膜截流分子量为100-2,000，得到聚合度3-20的低聚糖。