一种木耳燕麦面食药膳产品及其制造方法

摘要

本发明公开了一种木耳燕麦面食药膳产品，包括面条、面包及其类似食品，面食干基的主成分和重量百分含量为：木耳浆干基3％－30％，燕麦粉70％－97％，木耳是指含有木耳多糖的黑木耳、皱木耳、毛木耳、褐黄木耳或盾形木耳的一种或几种任意比例的混合物，还可以添加面食干基总重量1％－2.4％的乳酸钙粉和/或0.01％－0.015％的乳酸锌粉，解决了现有面食不能降低机体血粘度、血脂和辅助治疗高血脂症引起的心血管疾病等问题，具有明显的降低机体血粘度、抗血栓、降血脂和辅助治疗高血脂症引起的心血管疾病功效、食用方便、制造方法简单和成本低的优点，广泛适合于各种年龄层次和各种口味的人食用，尤其适合于中老年人食用。

主权项

1、一种木耳燕麦面食药膳产品，包括面条、面包及其类似面食药膳产品，所有的成分按比例均匀混合，其特征在于：面食干基的主成分和重量百分含量为：木耳浆干基 3％-30％燕麦粉 70％-97％所述的木耳浆干基是指除去杂质及耳脚的净木耳，即加水均匀泡发后用高速搅拌机或磨浆机制成胶糊状物折合成的干基，包括含有木耳多糖的黑木耳、皱木耳、毛木耳、褐黄木耳、盾形木耳或角质木耳的一种、两种或多种任意成分、任意含量比例的混合物。