芦荟凝胶浓缩汁生产工艺

摘要

本发明涉及一种具有高稳定性又降低成本的芦荟凝胶浓缩汁生产工艺，其大概生产工艺如下：将新鲜芦荟汁添加多种复合酶处理，然后经特殊的微孔膜过滤、纳滤，得到芦荟凝胶浓缩汁，再加稳定化添加剂，经杀菌、灌装、充氮、密封冷藏，得稳定化芦荟凝胶浓缩汁，本发明成功将膜浓缩技术和以生化方法为主的稳定化技术结合在一起，节能、方便，可大规模生产。

主权项

1.一种芦荟凝胶浓缩汁生产工艺，其生产工艺如下：将生产出的新鲜芦荟凝胶汁打入洁净贮罐内，添加纤维素酶和葡萄糖氧化酶，搅拌30min，然后经微孔膜过滤，再通过芦荟专用纳滤膜，收集过纳滤膜后的浓缩汁于洁净的成品罐内。添加0.01～0.05％的异维生素C和0.01～0.05％的维生素C做抗氧化剂，用0.01～0.1％的山梨酸钾为防腐剂，用0.01～0.08％的乙二胺四乙酸二钠做螯合剂，用0.01～0.05％卡拉胶做稳定剂，用0.05～0.2％柠檬酸钠及柠檬酸调PH值到4.0左右，搅拌均匀后，经紫外线杀菌，注入棕色瓶，然后充氮气，密封避光，于冷藏柜(0～5℃)内保存。