新会陈皮果酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种口味清香甘和、营养健康丰富的新会陈皮果酱及其制作方法。以陈皮为主要材料制作果酱，不仅保留了纯天然果酱的清香、自然，营养丰富，而且利用陈皮对人体的独特药理功效，对人的身体健康非常有益。本发明选用正宗新会陈皮和正宗新会大红柑，将新会陈皮，用清水浸泡，去除附着在陈皮上的内膜，精细切碎，放入糖浆中慢火蒸煮，制成新会陈皮糖浆；选取新会大红柑，用搅拌机打碎，与果胶一起加入新会陈皮糖浆中一起蒸煮，高温浸泡后，常温下自然散热；将成品过滤，放入纯正菜油中浸泡，制成新会陈皮果酱，本发明制作过程简单，产品有利于人体健康、口味清香甘和、营养健康丰富。本发明广泛适用于各种调味品。

主权项

1、新会陈皮果酱，主要成份是由陈皮、柑、糖、果胶共同组成，其特征在于所述陈皮为新会陈皮，所述柑选用新会大红柑。