PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE GRANO ENTERO.

摘要

SE DESCRIBEN PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE CEREALES INTEGRALES. SE CUECEN CEREALES INTEGRALES QUE CONTENGAN DE UN 20 % A UN 100 % DE CEREALES CEROSOS EN PRESENCIA DE HUMEDAD PARA GELATINIZAR LOS CEREALES. CON LOS CEREALES GELATINIZADOS SE HACE UNA MASA DE TAMAÑO Y FORMA ADECUADOS, SE DESHIDRATA HASTA QUE EL CONTENIDO DE AGUA SEA DEL 4 % APROXIMADAMENTE AL 25 % APROXIMADAMENTE Y DESPUES SE EXPANDE POR CALENTAMIENTO. TAMBIEN SE DESCRIBEN PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRODUCIDOS SEGUN ESTOS PROCESOS.