| 摘要 |
<p>Es wir ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Herstellung von Heissgetränken durch Aufbrühen einer partikelförmigen, mittels Wasser extrahierbaren Substanz - Getränkepulver- vorgeschlagen. Dabei wird die in einer Brühkammer (4) aufgenommene Substanz von Brühwasser durchströmt, das eine Temperatur oberhalb des normalen Siedepunkts, vorzugsweise ca. 110° bis 130°C, aufweist, sich dabei aber immer noch im flüssigen Aggregatszustand befindet. Das auf diese Weise aufgebrühte Getränk wird auf eine Temperatur unterhalb des normalen Siedepunkts abgekühlt, bevor es den Getränkeauslass erreicht. Ein wesentlicher Vorteil dieses Verfahrens besteht darin, dass die Substanz sehr gut extrahiert wird. Zum Abkühlen des aufgebrühten Getränks kommt vorzugsweise ein Wärmetauscher (3) zum Einsatz, der vom noch nicht erhitzten Brühwasser durchströmt und gekühlt wird. <IMAGE></p> |
