提高脂肪酶活性稳定性的方法

摘要

一种提高脂肪酶活性稳定性的方法，将脂肪酶溶解于磷酸盐缓冲液中，离心除去杂质，上清液进入超滤装置超滤，得到的超滤浓缩液用透析方法使酶液进一步浓缩，然后向酶液浓缩液中加入结晶沉淀剂使脂肪酶结晶，离心后得到脂肪酶晶体，脂肪酶晶体和交联剂交联后得到提高酶活性稳定性的脂肪酶。本发明的方法增加了结晶前的两步纯化以及对交联工艺的控制，使酶活性稳定性大大提高，并可防止结晶再溶解，增加了产品得率。

主权项

1、一种提高脂肪酶活性稳定性的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：(1)脂肪酶溶解于磷酸盐缓冲液中，离心除去杂质得到上清液，然后通入超滤装置超滤，得到超滤浓缩液， (2)将步骤(1)得到的超滤浓缩液转入透析袋，浸入缓冲液中透析，使酶液进一步浓缩，(3)向步骤(2)中得到的酶液浓缩液中加入结晶沉淀剂使脂肪酶结晶，离心后得到脂肪酶晶体，(4)脂肪酶晶体和交联剂混合进行交联，交联结束后离心得到提高酶活性稳定性的脂肪酶。