| 摘要 |
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE TRAITEMENT DE FRUITS ET LEGUMES APRES RECOLTE EN VUE DE PROLONGER LEUR DUREE DE CONSERVATION, TOUT EN LES PRESERVANT D'UNE MATURATION ACCELEREE, COMPRENANT LA MISE EN OEUVRE SUCCESSIVE DES ETAPES CONSISTANT A : - REFROIDIR A COEUR LES FRUITS ET LEGUMES PAR DOUCHAGE AVEC UNE COMPOSITION AQUEUSE DE REFROIDISSEMENT OU IMMERSION DANS UNE COMPOSITION AQUEUSE DE REFROIDISSEMENT, LADITE COMPOSITION AQUEUSE DE REFROIDISSEMENT PRESENTANT UNE TEMPERATURE SUPERIEURE A 0°C ET INFERIEURE A 15°C ; ET - SOUMETTRE, PENDANT AU PLUS 10 MINUTES, LESDITS FRUITS ET LEGUMES A UN TRAITEMENT PAR DOUCHAGE AVEC UNE COMPOSITION TRAITANTE OU PAR IMMERSION DANS UNE COMPOSITION TRAITANTE, LADITE COMPOSITION TRAITANTE ETANT UNE COMPOSITION AQUEUSE PREALABLEMENT PORTEE A UNE TEMPERATURE DE 40 A 60°C. |
