模制冰甜食制品的方法和设备

摘要

模制冰甜食制品的设备，包括与体积计量装置相连的计量漏斗，该计量装置包括一计量室和一计量元件，通过一计量喷咀使预定体积的冰淇凌分配给移动经过的容器。因漏斗加压，故在吸入阶段计量室被填充而无气穴形成，这就可以制造硬冰淇凌的模制品。

主权项

1.模制冰甜食的方法，其中通过固化环境的容器利用体积计量装置以预定体积的组合物填充，该装置与一分配漏斗相连，所述计量装置包括一计量室和一计量元件，该计量室在吸入阶段以组合物填充，该计量元件在计量阶段从计量室中排出预定体积的组合物，其特征在于在计量元件上游保持在加压状态下使硬质组合物进行计量，和保持在加压下的分配漏斗得以连续供料给计量室，从而填充模子而不形成气穴。