茶叶用于制酒的新用途及茶叶酒的酿制方法

摘要

本发明涉及茶叶用于制酒的新用途，其特征在于：以茶叶或茶叶混合物为原料茶叶酒。本发明还涉及以茶叶或茶叶混合物为原料生产茶叶酒的方法：1)将制好的干茶叶用冷开水洗净并加入冷开水将茶叶泡开；2)加入酒曲并搅拌均匀；3)将拌好的原料置于室温下发酵3～4天；4)将发完酵的原料进行蒸馏，取蒸馏液即为茶叶酒。还可以用茶叶加粮食或水果酿制茶叶酒；或用茶叶浸泡于白酒或食用酒精中，制成茶叶酒。由于茶叶内富含多种维生素和微量元素，因此酿出的茶叶酒营养丰富，且茶叶酒的风味独特，酒味清香。

主权项

1、茶叶用于制酒的新用途，其特征在于：以茶叶或茶叶混合物为原料茶叶酒。