Lebensmittelkomposition mit Schaumstruktur auf Gemüsebasis

摘要

Beschrieben wird eine Lebensmittelkomposition mit Schaumstruktur, umfassend DOLLAR A - feinstzerkleinertes, gegebenenfalls zumindest teilweise dehydratisiertes Gemüse sowie DOLLAR A - zur Herstellung und/oder Stabilisierung der Schaumstruktur notwendige Zusatzstoffe. DOLLAR A Die Schaumstruktur ist dabei im Wesentlichen aus dem feinstzerkleinerten, gegebenenfalls zumindest teilweise dehydratisierten Gemüse und den zur Herstellung und/oder Stabilisierung der Schaumstruktur notwendigen Zusatzstoffen gebildet.