| 摘要 |
<p>V²robek s vn mateln²m aroma obsahuje aromatvorn m dium obsahuj c aromatvorn² materi l skl daj c se ze zadr uj c ho materi lu pro aromatiza n slo ku, p°i em tento zadr ovac materi l obsahuje tepeln nevratn elatinovan² za tepla ireveresibiln koagulovateln² glukan, a z aromatiza n slo ky zachycen v zadr ovac m materi lu, p°i em aromatvorn m dium je schopno uvol ovat dostate n mno stv aromatiza n slo ky pouze p°i zah° v n ; a tepeln² zdroj, kter² je fyzicky odd len od aromatvorn ho m dia a kter² slou pro zah° v n aromatvorn ho m dia, za · elem uvoln n aromatiza n slo ky z aromatvorn ho m dia./</p> |
