发明名称 |
Processo para conferir propriedades funcionais melhoradas a um material protéico de célula única, material protéico de célula única homogeneizado, produto ou aditivo da categoria de alimento, e, alimento para animais de estimação |
摘要 |
"PROCESSO PARA CONFERIR PROPRIEDADES FUNCIONAIS MELHORADAS A UM MATERIAL PROTéICO DE CéLULA úNICA, MATERIAL PROTéICO DE CéLULA úNICA HOMOGENEIZADO, PRODUTO OU ADITIVO DA CATEGORIA DE ALIMENTO, E, ALIMENTO PARA ANIMAIS DE ESTIMAçãO". A presente invenção proporciona um processo para conferir propriedades funcionais melhoradas a um material protéico de célula única, referido processo compreendendo a etapa de homogeneizar uma lama aquosa da proteína de célula única, por exemplo um material protéico de célula única derivado da fermentação em gás natural. O material protéico homogeneizado resultante possui excelentes propriedades funcionais e encontra uso particular na preparação de produtos alimentícios, por exemplo como um agente de geleificação ou um emulsificador. |
申请公布号 |
BR0108412(A) |
申请公布日期 |
2003.03.11 |
申请号 |
BR20010108412 |
申请日期 |
2001.02.15 |
申请人 |
NORFERM DA |
发明人 |
ARILD JOHANNESSEN;GUNNAR KLEPPE;JAN LARSEN;EINAR MOEN |
分类号 |
A23J3/20;A23K1/00;A23K1/16;A23K1/18;A23L1/03;A23L1/054;C07K14/195;C12N1/00;C12N1/20 |
主分类号 |
A23J3/20 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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