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"SISTEMA E PROCESSO PARA LIMPEZA DE COIFA DE VENTILAçãO E BIORRECUPERAçãO COMPLETA DE GORDURA DE COZINHA". Um sistema reformado de cozinha do comércio e de instituições para 1. limpeza diária automática de coifas e condutos de fumaça de exaustão de cozinha comercial; 2. sistema de limpeza por recirculação, de baixa pressão, baixo volume, destinado à remoção de resíduo oleoso de superfícies duras e para a biorrecuperação acelerada do resíduo de hidrocarboneto coletivo resultante; 3. coleta e eliminação de acúmulos de gordura no teto; 4. incubação sistemática no local e propagação acentuada de microorganismos bacterianos, específicos de hidrocarbonetos, cultivados, em uma solução aquosa automaticamente misturada contendo oxidantes neutros em PH e emulsificantes de base de hidrocarboneto juntos, produzindo uma solução de limpeza reciclável, regenerável, especificamente desenvolvida para uso em 5. Introdução diária automática de uma solução carregada de micróbio, enriquecida com oxigênio, nas linhas de drenagem da cozinha, reduzindo assim o entupimento de drenos causado pela solidificação de gordura e finalmente promovendo a biodigestão e redução de gordura acumulada no sifão de gordura principal solidário com o sistema de esgoto.
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