| 发明名称 | 花香酥烤鸭及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一，在晾凉后有较重的禽腥味的问题，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此，其具有香味浓郁，酥嫩可口、营养价值高、凉后无腥味，回味好的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN1397203A | 申请公布日期 | 2003.02.19 |
| 申请号 | CN02125711.6 | 申请日期 | 2002.08.13 |
| 申请人 | 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 | 发明人 | 侯荣凤;白永明;陶传磊;陈巍 |
| 分类号 | A23L1/315;A23L1/01 | 主分类号 | A23L1/315 |
| 代理机构 | 北京市汇泽专利商标事务所 | 代理人 | 赵军 |
| 主权项 | 1、一种花香酥烤鸭，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。 | ||
| 地址 | 100050北京市崇文区永内东街中里15号 | ||