合成L－抗坏血酸棕榈酸酯的工艺及配方

摘要

合成L－抗坏血酸棕榈酸酯的工艺及配方，是一种新型食品添加剂的生产技术。其工艺路线主要是制成棕榈酰氯，再与L－抗坏血酸酯化，经分离、重结晶等后处理，制得纯品。本发明技术的产品质量符合国家标准，收率较高，成本低，易于工业化生产。L－抗坏血酸棕榈酸酯以其抗氧性强、使用安全、无毒副作用，显著优于其它现有脂溶性抗氧剂，应用于各种食用油脂、含油脂食品、方便面、婴幼儿食品、焙烤食品等，用途广泛。

主权项

1、本发明合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的工艺及配方，其基本特征在于先将棕榈酸制成酰氯，在能够同时充分溶解亲油性物料和亲水性物料的溶剂中，与L-抗坏血酸反应，酯化易于进行，反应比较充分，产率高。