| 发明名称 | 啤酒香酥火烧及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及面食品及其加工方法，它包括其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的配比是：面粉25千克；鸡蛋清0.5－2千克；蜂蜜0.2－0.35千克；植物油0.2－0.35千克；啤酒0.4－0.6千克；将上述配比组合物放入合面机中搅拌均匀；然后将合好的面分别切成等量的面团，手揉面团至表面光滑且面团有韧性为止，制作成火烧胚，再将火烧胚放入烤炉烤制3－5分钟，温度150－300度，出炉后即成。本发明皮酥内软、口味香甜、营养丰富的啤酒香酥火烧；同时制作啤酒香酥火烧的方法制作简单、质量稳定。 | ||
| 申请公布号 | CN1394486A | 申请公布日期 | 2003.02.05 |
| 申请号 | CN02135341.7 | 申请日期 | 2002.08.01 |
| 申请人 | 王兆才 | 发明人 | 王兆才 |
| 分类号 | A21D13/08 | 主分类号 | A21D13/08 |
| 代理机构 | 潍坊众智专利事务所 | 代理人 | 张曰俊 |
| 主权项 | 1、一种啤酒香酥火烧，其特征在于：其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的配比是：面粉 25千克鸡蛋清 0.5---2千克蜂蜜 0.2---0.35千克植物油 0.2---0.35千克啤酒 0.4---0.6千克 | ||
| 地址 | 261500山东省高密市姚戈庄镇姚戈庄村 | ||