| 摘要 |
<p>Съставът и методът ще намерят приложение в хранително-вкусовата промишленост. По метода се получавалокумена маса с контролирана мекота, еластичност и порьозност. Съставът включва захар, царевично нишесте, лимонена киселина, студена питейна вода, пълнежни добавки, оцветители и/или есенции и отвара от Chenopodium bonus - Henricus L. (чувен). След като се охлади, масата се разточва на пластове с дебелина 3-5 mm, от които се приготвя еднопластов или многопластов продукт със специфичен вкус.</p> |
