| 摘要 |
<p>Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zur physikalischen Behandlung von Stärke-(Derivaten) mit Hilfe verdichteter Gase, bei dem im wesentlichen das Ausgangsmaterial bei Verfahrenstemperaturen zwischen 20 und 200 °C sowie bei Verfahrensdrücken zwischen 50 und 800 °C mindestens eine Minute lang behandelt wird, wobei die Dichte des verdichteten Gas(-Gemisch)es > 180 kg/m3 beträgt. Als Ausgangsmaterial sind insbesondere native pflanzliche Stärken, Stärke aus gentechnologisch modifizierten Pflanzen oder physikalisch und/oder chemisch veränderte Stärken geeignet. Die Behandlung mit insbesondere verdichtetem Kohlendioxid kann unter definierten Druckwechselabfolgen durchgeführt werden, wofür insbesondere auch flüssige Hilfsstoffe, wie Wasser oder geeignete organische Lösemittel, zugesetzt werden können. Die so behandelten Stärken weisen insbesondere Vorteile in Form von erheblich reduzierten Gehalten an Begleitstoffen oder deren gänzlicher Beseitigung, der Verkleisterungsenthalpie und der Verkleisterungstemperatur sowie des durchschnittlichen Partikeldurchmesser auf und können somit in vorteilhafter Weise im Lebensmittel-, Pharma-, Chemie- und Bauchemie- sowie agrochemischen Bereich, aber auch in anderen Anwendungsbereichen, eingesetzt werden.</p> |
