果仁物理开口工艺

摘要

一种果仁物理开口工艺，是将果仁放入一个可带有显示压力和温度的容器罐内，并加热升压，达到温度100－200℃时，压力为0.15－1.0MPa后快速释放压力，果仁壳便膨胀开口。本工艺有适用各种果仁、味香可口，不含有害元素，加工方法卫生，可直接食用等特点。

主权项

1、一种果仁物理开口工艺，其特征在于果仁壳开口工艺方法是将果仁装入一个可带有显示压力及温度的压力容器罐内，对罐加温升压，当罐内温度及压力达到所加工果仁的预定数值后，迅速打开罐盖快速释放压力，释放时间应小于0.5秒。