海星生物活性食品

摘要

本发明公开了一种海星生物活性食品,其它类不包括的食品处理,具体地是将海洋生物海星制成食品,将海星洗净后蒸熟,取出存在于腕中的消化腺(肝脏)与生殖腺(精、卵巢)等,通过浸泡于稀磷酸溶液和稀碳酸氢钠溶液中进行酸、碱脱毒,进行烘干、研细成粉末,装入胶囊,制成海星生物活性营养食品。

主权项

1、一种海星生物活性食品，其特征在于加工工艺为：A：将捕捞的新鲜海星拣出杂物后洗净，置于蒸笼中蒸熟，停火后保温5-10分钟取出；B：将蒸熟的海星肢解其腕，取出其中的海星黄；C：将海星黄置于纱布袋中，浸泡于常温下的当量浓度为0.25-0.30N的磷酸溶液中，浸泡时间在2.5-3小时，进行酸脱毒，海星黄与其浸泡的磷酸溶液的重量比为1∶1.5-2；D：取出上述包着海星黄的纱布袋，用水浸泡缓洗数次至洗去酸性为止，将包着海星黄的纱袋再浸泡于常温下的当量浓度为0.25-0.30N的碳酸氢钠溶液中，浸泡时间1.5-2小时，进行碱脱毒，海星黄与其浸泡的碳酸氢钠溶液的重量比为1∶1.5-2；E：将包着海星黄的纱布袋取出，洗净碱性后，置于真空干燥器中干燥，真空度控制在500-600mm汞柱，温度为50-55℃条件下烘干10-12小时，使海星黄中的水分含量低于10％为准；F：将干燥的海星黄置于粉碎机内研磨成细末，其粒度为80-120目备用；G：将海星黄细末装入食用胶囊内，制成海星生物活性食品。