| 发明名称 | 胡萝卜酒及其酿制方法 | ||
| 摘要 | 一种胡萝卜酒及其酿制方法,是以胡萝卜为原料经去杂、洗净后压榨得到胡萝卜汁。该汁经下胶、调糖后接种酒精酵母,于25～35℃条件下发酵7～10天。发酵结束后经分离、冷冻处理后的发酵液再脱气处理即得胡萝卜酒。本产品外观清亮透明,金黄色,有光泽,有诸香和谐的果香气,味微甜、微酸、醇厚,有发酵酒的独特风格。酒中含有β－胡萝卜素、维生素C和氨基酸以及其他矿物质、维生素、酶等多种有益于人体健康的物质,具有极佳的营养保健功能。 | ||
| 申请公布号 | CN1388237A | 申请公布日期 | 2003.01.01 |
| 申请号 | CN02112657.7 | 申请日期 | 2002.02.05 |
| 申请人 | 安徽古井贡酒股份有限公司 | 发明人 | 王效金;穆文斌;卢建春;刘从艾;汤有宏;方颂平 |
| 分类号 | C12G3/02 | 主分类号 | C12G3/02 |
| 代理机构 | 安徽合肥大夏专利事务所 | 代理人 | 季晟 |
| 主权项 | 1、一种胡萝卜酒，其特征是：以胡萝卜为原料酿制得到的酒。 | ||
| 地址 | 236800安徽省亳州市古井镇 | ||