一种冰温保鲜贮藏枣的方法

摘要

本发明是一种冰温保鲜贮藏枣的方法，系将鲜枣经预冷处理后放在一种能在零下低温环境保持高湿度的装置内保存，温度范围0℃以下至枣果实冰点温度以上，相对湿度90％-99％。采用本方法可保鲜贮藏枣4个月以上，贮藏后枣果实可保持主要营养成分和鲜食品质90-95％。

主权项

1、一种枣保鲜贮藏方法，其特征在于将鲜枣用透气塑料袋包装后，在0℃以下至果实冰点温度以上，相对湿度90％-99％的低温高湿装置内贮藏。