| 发明名称 | 微生物稳定的非充气饮料产品的制备 | ||
| 摘要 | 本发明公开了微生物稳定性改进的非充气饮料产品及其制备方法。这种非充气饮料产品的pH值为2.5-4.5，含有约300-3000ppm的平均链长为约17-60的多聚磷酸盐；约100-1000ppm选自山梨酸、苯甲酸、它们的碱金属盐及其混合物的一种防腐剂；约0.1-40％重量的果汁；和约80-99％重量的添加水，其中该添加水的硬度为61ppm至约220ppm。这些非充气饮料产品在暴露于饮料腐败微生物中之后，可以在环境温度下贮存至少约28天而其中的微生物没有大量繁殖。 | ||
| 申请公布号 | CN1097438C | 申请公布日期 | 2003.01.01 |
| 申请号 | CN96192237.0 | 申请日期 | 1996.02.06 |
| 申请人 | 普罗格特－甘布尔公司 | 发明人 | J·A·史密斯;T·R·格劳利赫;R·P·沙宾;J·W·维加尔 |
| 分类号 | A23L2/44;A23L2/52 | 主分类号 | A23L2/44 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 关立新;周慧敏 |
| 主权项 | 1.具有优良的微生物稳定性的非充气饮料产品，其中含有：(a)100ppm-1000ppm的一种防腐剂，选自山梨酸、苯甲酸、它们的碱金属盐及其混合物；(b)0.1-40％重量的果汁；(c)300ppm-3000ppm具有以下化学式的多聚磷酸钠<img file="C9619223700021.GIF" wi="433" he="488" />其中n平均为17-60；和(d)80-99％重量的硬度为61ppm至220ppm的添加水；其中所形成的非充气饮料产品的pH为2.5-4.5，而且充气饮料产品在最初沾染了10cfu/ml的腐败微生物之后于73°F下贮存至少28天时，微生物含量的增加不到100倍。 | ||
| 地址 | 美国俄亥俄州 | ||