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Proceso para la preparación de composición edulcorante para uso industrial o para la composición de uso doméstico, caracterizado porque se utiliza como materia prima una mezcla de azúcar tradicional y edulcorante que es el aspartame o L-a-aspartil-L- fenilalanina metiléster, para realizar el proceso en una primera etapa se elabora una premezcla entre los componentes indicados, para ello se toma el 9% de la cantidad total del azúcar tradicional que se va a llevar al bache de producción y la totalidad del edulcorante o aspartame, que para el caso del edulcorante industrial es de 0,166% y para el azúcar dietético es de 0,5%, de manera que se adiciona al mezclador la mitad del azúcar destinada para éste primer paso, luego el aspartame en su totalidad se mezcla en una bolsa con una cantidad de azúcar suficiente para cubrirlo y se mezcla posteriormente con la mitad del azúcar que está en el mezclador, por agitación, en seguida se alimenta el mezclador con la otra mitad del azúcar y se mezcla durante 10 minutos, una vez terminado éste tiempo se humidifica el producto mediante un sistema de aspersión hasta agregar aproximadamente 1,5 litros de agua, para adherir el aspartame al azúcar. Una vez elaborada la premezcla en una segunda etapa se dispone del 91% del azúcar tradicional total, la mitad de éste 91% se adiciona al mezclador, inmediatamente se agrega la premezcla y por último se completa el bache con la otra mitad del azúcar, mezclándose durante un tiempo que va desde 20 a 40 minutos hasta que el producto tenga un porcentaje de humedad no mayor a 0,04, luego de lo cual se procede a su empaque. Composición edulcorante para uso industrial caracterizada porque comprende: azúcar en un 99,83 /-0,03% y aspartame en un 0,166 /-0,03%. Composición edulcorante para uso doméstico caracterizada porque comprende: azúcar en un 99,5 /- 0,03% y aspartame en un 0,5 /-0.03%. |
