食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法

摘要

一种食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法，是以小麦(绿豆、黄豆、黑豆、红小豆、玉米)为培养基将小麦或绿豆精选、清洗、浸泡、漓水、装袋、高温灭菌、接菌、无菌恒温发酵，然后松碎、烘干、粉碎后即可制得食用菌面粉、豆粉、豆奶粉，本发明的方法生产周期短，工艺简单，特别适合大规模工厂化生产，生产出的食用菌面粉、豆粉、豆奶粉营养价值高，其药理成份达到高级保健品的标准，可广泛作为幼儿以及中老年人的营养食品。

主权项

1、一种食药真菌面粉的生产方法，其特征在于：以小麦、玉米为培养基，a、将小麦、玉米清洗后用80℃的热水加入1％白糖、1％食用碳酸钙浸泡3-4小时；b、漓水，装袋；c、常压下，在温度100℃的条件下灭菌，时间为10小时；d、降温后接入菌种；菌种可以是猪苓、茯苓、双孢菇、玉皇菇、鸡腿菇、牛肝菌、姬松茸、金耳、银耳、灰树花、香菇、云芝；e、无菌培养车间恒温22℃，培养26天或17-28℃培养30天；f、松碎后在60℃烘干室内烘干；g、粉碎即可制得食用菌面粉。