酶法制得鹰嘴豆蛋白多肽的方法和用途

摘要

本发明是一种酶解分离鹰嘴豆蛋白制品,包括溶液和粉末,采用复合蛋白酶酶解制得。制品富含小分子活性多肽、氨基酸、多种维生素和对人体有益的多种微量元素。本制品具有极强的活性和多样性,可治70多种疾病,特别是糖尿病、心血管病、肾虚有奇效。可用于药品,健康食品、食品、药品增效剂、食品添加剂,是一种适宜工业化生产的方法。

主权项

1、一种将分离鹰嘴豆蛋白，运用复合蛋白酶、酶解制得鹰嘴豆蛋白小分子活性多肽，包括粉末和溶液。