| 摘要 |
"INIBIDORES DA ATIVIDADE DA <244>-AMILASE". Um inibidor da atividade da <244>-amilase contendo como componente ativo polifenóis que são obtidos pela extração de folhas de goiaba e/ou frutos com um ou mais solventes selecionados entre água e solventes hidrofílicos, eliminando materiais que apresentam um peso molecular menor que 5.000 por ultrafiltração, utilizando cromatografia hidrofóbica com o uso de butila de suporte acondicionada como a fase sólida, eluindo sob gradiente de concentração em etapas de uma solução aquosa 0,02 mol/1 de diidrogeniofosfato monossódico e uma solução aquosa 0,02 mol/1 de fosfato trissódico com taxa de fluxo de 1 ml/min e então coletar uma fração reconhecida como o terceiro pico simples no caso de medição da absorbância a 260 nm; um inibidor da atividade da <244>-amilase contendo como componente ativo polifenóis que apresentam propriedades físico-químicas específicas; e alimentos e bebidas, etc., contendo o mesmo. |
