嫩玉米穗、毛豆荚贮鲜常温存放方法

摘要

本发明公开了一种嫩玉米穗、毛豆荚贮鲜常温存放方法,其特点是将嫩玉米穗或毛豆荚采收后及时运往贮存地,嫩玉米穗去苞叶花丝、嫩玉米穗或毛豆荚经挑选整理后,在加入由山梨酸钾、改性淀粉及鱼精蛋白盐混合而成的专用贮鲜剂热水中漂烫,捞出后及时用冷水喷淋降至常温,再用冷水与专用贮鲜剂的配比制剂进行表面喷洒,待表面水份沥干时,再进行脱水至内部含水量为20%,最后入库贮存。该方法易操作,投资小、成本低、收益高。

主权项

1、一种嫩玉米穗、毛豆荚贮鲜常温存放方法，主要操作程序包括采收、挑选整理、处理、入库，其特征在于：将嫩玉米穗或毛豆荚采收后及时运往贮存地，嫩玉米穗去苞叶花丝、嫩玉米穗或毛豆荚经挑选整理，然后在含有专用贮鲜剂的93-100℃热水中漂烫3-8分钟，水与专用贮鲜剂的重量比为100∶0.2-0.3，从采收到漂烫之间的存放时间不大于6小时，漂烫后立即用冷水喷淋降至常温状态，用冷水与专用贮鲜剂按100∶0.2-0.3的重量比配制剂进行表面喷洒，待表面水份沥干时，再进行脱水处理，至内部含水量为20％，最后入库贮存，库房要保持干燥通风，避免阳光直射，并预先用百菌清或多菌灵烟剂熏蒸处理12小时。