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Un dispositivo para el perforado longitudinal de una fruta (banana), para su posterior llenado con un producto alimenticio, particularmente a undispositivo manual que permite en una sola aplicacion realizar una perforacion ciega en una banana, sin proceder a su descascarado previo y sin afectar a lamisma en su conformacion. El dispositivo propuesto comprende, una pieza a modo de cabezal de conformacion cilíndrica, perforada verticalmente, que en su basesuperior posee un saliente troncoconico perforado centralmente y coincidente con la perforacion de la pieza cilíndrica, presentando ésta ultima en la baseinferior un saliente cilíndrico, que define una superficie de borde en forma de corona circular, en la cual y en puntos coincidentes con los vértices detriángulo virtual quedan dispuestos los extremos de al menos tres brazos elásticamente deformables, los cuales definen superficies adaptables a la envolventede la banana, para su tratamiento, quedando dispuesta en forma coaxil a dichas perforaciones, una pieza tubular de seccion circular, que en su extremo inferiorposee una porcion troncoconica invertida, que define en su embocadura un borde filoso, quedando dicha pieza por su extremo opuesto, empotrada en un orificioescalonado, practicado en una pieza cilíndrica dispuesta en forma perpendicular, provista en el interior de la porcion de orificio de mayor diámetro, de unbuje elastomérico, estando dicha pieza cilíndrica, recubierta anularmente por una camisa cilíndrica, que presenta una acanaladura oblonga que se extiende enforma parcial alrededor de dicha camisa, para definir un medio de cierre del conducto longitudinal de la pieza tubular, proyectándose de los extremos de lapieza cilíndrica, respectivos salientes troncoconicos, de bordes libres doblemente curvados, complementándose dicho dispositivo, con una varilla cilíndrica,provista en un extremo de un engrosamiento cilíndrico, para limpieza del conducto longitudinal de la pieza tubular, luego de haber perforado labanana.
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