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Un método para la cristalizacion continua de azucares o polioles, que comprende las etapas de: disponer en una capa delgada, turbulenta y dinámica un flujocontinuo de una masa fundida de un compuesto seleccionado entre el grupo que comprende azucaresy polioles, con por lo menos un 98% de material seco y unacorrespondiente masa de dicho compuesto en la forma cristalina como sembrado de cristalizacion; avanzar dicha capa delgada de material a lo largo y ensubstancial contacto con una pared de enfriamiento, mantenida a una temperatura comprendida entre -15*C y +15*C; granular dicho material mientras dicha capadelgada es avanzada a lo largo de la pared de enfriamiento, obteniendo así un flujo continuo de gránulos de dicho compuesto cristalizado; y enfriar dichosgránulos a temperatura ambiente, luego de un tiempo predeterminado de maduracion. |
