香蕉贮运保鲜方法

摘要

本技术涉及水果生产技术尤其涉及香蕉生产、贮运、保鲜及其配套技术。本技术针对目前香蕉生产存在的不足，从香蕉的生产、采收方法、采后常温或低温贮运及采后保鲜处理的各个生产环节上提出一套相互衔接，相互联系的整体技术方案。技术可行，易于操作，解决目前生产香蕉商品档次低、效益不高的问题。

主权项

1.香蕉贮运保鲜方法，其特征在于用于贮运保鲜期在30-90天的香蕉，选择饱满度为70-85％的香蕉采用，用于贮运保鲜期在30天内的香蕉，选择饱满度为80-90％的香蕉采收，采收香蕉时防止机械伤，收后及时清洗香蕉，除去蕉乳、污物和残花，除去有病虫害、梳形不整齐的香蕉果实，用含氯的清洗液进行杀菌防腐，稍晾后用0.05-0.1％特克多加扑海因的混合液，比例为1∶1的杀菌保鲜液浸果1分钟，晾干后，包装，在11～15℃中预冷，在11～13℃下冷藏和运输，在16～21℃下，用催熟剂催熟。