发明名称 | 竹酒的生产方法 | ||
摘要 | 本发明提供一种竹酒的生产方法,其工艺过程是,将竹子切成适当长度的竹段,并打通竹节,注入白酒后密封,室温下放置7~15天,取出竹段,于40~70℃温度下蒸焖2~4小时,冷却后取出,放置7~15天,再将竹节取出,于40~80℃温度下烘烤3~5小时,冷却后取出,放置至少一周,最后从竹节中取出白酒,勾兑,制得本发明竹酒。本方法工艺简单,制得的竹酒口感柔和,绵甜谐调,清香爽口。并含有丰富的氨基酸。 | ||
申请公布号 | CN1376772A | 申请公布日期 | 2002.10.30 |
申请号 | CN01107281.4 | 申请日期 | 2001.03.27 |
申请人 | 曾成用 | 发明人 | 曾成用 |
分类号 | C12G3/02 | 主分类号 | C12G3/02 |
代理机构 | 成都立信专利事务所有限公司 | 代理人 | 游兰 |
主权项 | 1、一种竹酒的生产方法,是在竹节中注入酒类进行酿制,其特征在于工艺过程是,将竹子切成适当长度的竹段,并打通竹节,注入白酒后密封,室温下放置7∽15天,取出竹段于40∽70℃温度下蒸焖2∽4小时,冷却后取出,放置7∽15天,再将竹节于40∽80℃温度下烘烤3∽5小时,冷却后取出,放置至少一周,最后从竹节中取出白酒,勺兑,制得本发明竹酒。 | ||
地址 | 610041四川省成都市武候区红牌楼北街23号4栋1单元9号 |