| 发明名称 | 用作烹调增稠剂的共加工组合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种包含改性淀粉和面粉“共加工”混合物的增稠组合物。此外,本发明还涉及制备这种“方便使用”的组合物的方法,和由这种共加工组合物制备的改进食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1375219A | 申请公布日期 | 2002.10.23 |
| 申请号 | CN02106765.1 | 申请日期 | 2002.03.07 |
| 申请人 | 国家淀粉及化学投资控股公司 | 发明人 | J·M·卡弗;N·E·科林斯;A·K·爱德华兹;J·P·艾斯利;R·C·肯达尔 |
| 分类号 | A23L1/0522 | 主分类号 | A23L1/0522 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 卢新华;杨九昌 |
| 主权项 | 1.一种包括改性淀粉和面粉的共加工组合物，其中将淀粉和面粉混合，进行共加工，制成一种增稠剂，该增稠剂在食品中将优良的不透明度、加工容差、冷的和热的温度稳定性、乳化作用、和即时粘稠的性质结合起来。 | ||
| 地址 | 美国特拉华州 | ||