| 摘要 |
<p>본 발명은 원료분을 반죽하여 만두피를 성형한 후 성형된 만두피에 만두속을 도포하여 만두를 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 만두피를 봉하지 않고 상단이 개방되는 것을 특징으로 하는 꽃만두를 자동화하여 대량으로 생산하기 위한 것이며, 이를 위하여 적어도 4개 이상의 경사진 날개들을 포함하는 1차 성형금형을 이용하여 날개들이 겹쳐지면서 회전함에 따라 날개들 위에 놓여진 만두피가 중심이 오목하고 상단이 개방된 용기 형태로 빚어지는 것을 특징으로 하는 꽃만두 제조 방법을 개시하며, 이를 통하여 종래에 사람이 직접 손으로 제조하던 꽃만두를 대량으로 생산함으로써 꽃만두의 생산원가를 절감하고, 나아가 꽃만두를 대중화시킬 수 있다.</p> |
