五彩速冻营养饺子的生产方法

摘要

本发明公开了一种五彩速冻营养饺子的生产方法,它在制作红色、黄色、绿色、黑色或白色饺子皮时,先将果蔬或花卉植物分别打成浆,将浆在低温下预冻,再将其在6mmHg～10mmHg柱的压力下升华,即制得各种色彩的浓缩粉末,将其浓缩粉末分别与杂粮粉末和面粉混合制得各种颜色的和面,再将各色和面制成饺子皮并包入饺馅制成饺子经速冻后即得成品。本发明具有颜色稳定、质量稳定、口感好、营养丰富的优点。

主权项

1、一种五彩速冻营养饺子的生产方法，它包括将饺子皮制作成红色、黄色、绿色、黑色或白色的饺子皮并包入饺馅后经速冻制作成速冻饺子，其特征在于：在制作红色、黄色、绿色、黑色或白色饺子皮时，它先将果蔬或花卉植物洗净，然后将洗净后的果蔬或花卉植物分别打成浆，将制得的浆分别在-25℃～-30℃的温度下预冻6～10小时，再将其在6mmHg～10mmHg柱的压力下升华10～14小时后即制得各种色彩的果蔬或花卉植物的浓缩粉末，将其浓缩粉末分别与杂粮粉末和面粉混合均匀并按传统方法加入水进行和面，即制得各种颜色的和面，再将各色和面制成饺子皮并包入饺馅制成饺子经速冻后即得成品。