萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法

摘要

本发明涉及一种通过启动处于休眠状态中的大豆种子快速萌动,在萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法。本方法包括将大豆种子经热水烫泡瞬间刺激启动、冷水浸泡萌动至初始萌芽状态,经脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥等工艺工序。本方法简单易操作,分离效率高,而且能有效保留完整的大豆胚轴及所含大豆异黄酮生物活性不受破坏。所得到的大豆胚轴可经进一步采用溶剂法萃取大豆异黄酮。研究发现,大豆异黄酮的雌激素样作用影响到体内激素水平,有助于改善绝经后妇女热潮红和阴道炎等症状,对心血管的防护作用及骨质代谢的影响和对于预防癌症发生效果明显。

主权项

1.一种分离大豆胚轴的方法，其特征是将大豆种子经冷水浸泡萌动至初始萌芽状态，再经脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥，得到分离的大豆胚轴。