面团揉制测试装置

摘要

涉及一种制作面团及进行面团特征测试的设备。包括揉面稠度测试装置和自动跟踪加水装置两部分,揉面稠度测试装置设有机壳、中轴、扭簧、阻尼头、扭力转鼓轮、甩砣运行滑槽、主变速齿轮及外轴,主变速齿轮及外轴外接驱动电机,外轴通过联接盘和扭簧与中轴连接,中轴下端由离合器外接揉面钵轴头,阻尼头设于中轴顶端,阻尼头顶端接扭力转鼓轮,扭力转鼓轮的缘至甩砣运行滑槽的内缘接电阻式软导线,扭力转鼓轮及其外壳外接测量电路或/和自动跟踪加水装置。加水装置设驱动电机、偏心回转机构、摆杆、柱塞泵和滑动联结头等。实现综合测试及评价面粉粉力强弱、吸水率大小等品质特性,便于推广应用。

主权项

1、面团揉制测试装置，包括揉面稠度测试装置和自动跟踪加水装置两部分，其特征在于揉面稠度测试装置设有机壳、中轴、扭簧、阻尼头、扭力转鼓轮、甩砣运行滑槽、主变速齿轮及外轴，主变速齿轮及外轴外接驱动电机，外轴同主变速齿轮相连并通过联接盘和扭簧与中轴连接，中轴下端由离合器外接揉面钵轴头，阻尼头设于中轴上端，阻尼头顶端接扭力转鼓轮，扭力转鼓轮的外缘特定点与电阻式软导线相连，软导线穿过扭力转鼓轮外罩绕导轮至运行滑槽，软导线末端与甩砣连接，甩砣在滑槽中运行。软导线通过扭力转鼓轮及其外罩分别外接测量电路。