糯高粱汤圆粉的生产方法

摘要

本发明公开了一种糯高粱汤圆粉的生产方法,它是用糯高粱为原料,经筛选去皮、浸泡、磨浆、分离、烘干等步骤制作而成,本发明采用粗粮细作的方法,使产品在口感、粘性、色泽等指标上均比糯米汤圆粉更具明显的独特优势,尤其含有粗粮丰富或特有的营养成份,更能迎合现代城市人口调节营养、改善膳食结构的消费需求。

主权项

1、一种糯高梁汤圆粉的生产方法，其特征在于：它是用糯高梁为原料，经筛选去皮、浸泡、磨浆、分离、烘干等步骤制作而成，其生产步骤如下：A、将糯高梁筛选去皮，风选去掉粉末和肤皮，得到高梁净粒；B、将净粒置于水中浸泡2——4小时；C、将浸泡后的颗粒磨成浆，然后离心脱水，得到含水量为15％以下的湿粉；D、将湿粉用气流干燥机烘干得成品。