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"DISPOSIçãO CONSTRUTIVA EM MáQUINA DESIDRATADORA PARCIAL A VáCUO", refere-se o objeto da presente patente a uma máquina desidratadora parcial a vácuo, constituída basicamente por um tanque (01) cilíndrico, no qual em sua porção superior encontramos uma bomba de vácuo (03), para mudança de pressão na parte interna do tanque, fazendo com que haja uma separação das moléculas de água, aumentando ou diminuindo o grau glucométrico no suco da uva pela retirada de água. Na porção inferior encontramos um motor elétrico (04) ligado ao tanque (01), o qual em seu eixo encontra-se pás (05) para a agitação do suco. Ligado a parte interna do tanque (01) encontra-se um sacarímetro (09) digital ou analógico, para medição do grau glucométrico e um vacuometro para medir a pressão do tanque (01).
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