| 主权项 |
1.一种包装于容器形状中的复合软质未熟成凝块 发酵乳产品,该容器系界定一种包含下列明显不同 的邻近物料的充填量: 至少一份发酵乳基质及至少一份调味组合物或至 少两份发酵乳基质, 其中此基质及调味组合物有对比色泽,被并排安置 ,且 在对比基质及调味组合物间的界面是此容器体积 内的一个中央面。2.如申请专利范围第1项之产品, 其包含两个明显不同的邻近物料。3.如申请专利 范围第2项之产品,其中两个明显不同的邻近物料 是发酵乳基质。4.如申请专利范围第2或3项之产品 ,其中之发酵乳基质包含: 占重量50至70%之乳酸凝块,其具有12至22%乾基重的 可塑稠度), 占重量自5至20%的乳脂及 占重量的自10至30%的甜味或水果制备物。5.如申请 专利范围第4项之产品,其中发酵乳基质中的甜味 或水果制备物以一种安定剂而安定化,该安定剂的 量较佳为甜味或水果制备物以重量计之0.5至2%,最 佳为以重量计0.5至1.5%,而得到并排充填时的适当 安定性。6.如申请专利范围第1项之产品,其中发酵 乳基质通气至高至120%的膨胀率。7.如申请专利范 围第1项之产品,其中复合产品的不同邻近物料的 总体黏度是自5000至15000mPa.s.。8.如申请专利范围 第7项之产品,其中复合式产品的不同邻近物料的 总体黏度是大约相同。9.制造如申请专利范围第1 项之产品的方法,其包括伴随并排充填发酵乳基质 及调味组合物至一个具容器形状的包装内, 其中基质及调味组合物系被分别制备,分别计量且 在温度自0℃至50℃以容器的相当均等量充填,及 该基质及调味组合物于此充填温度的黏度调整至 相当于5000至15000 mPa.s.的値。10.如申请专利范围第 9项之方法,包含充填两种不同可塑稠度的物料进 入漏斗型入口, 由此入口控制的阀容许两种物料的灌注至分量圆 筒,并由此透过管以分量活塞至包含两个必要的平 行的与垂直的充填喷嘴之充填头,由此注入下方一 步步移动着由输送带或链所携带的容器, 且其中充填的容器由两个半-部份组成,每一个半- 部份是以一种份量控制机制所计量。11.如申请专 利范围第10项之方法,其中份量控制机制包括喷嘴 的上游一个连接管,透过此管产品送到此喷嘴,此 喷嘴可藉由一控制阀而开或关, 此阀是在此喷嘴通道的上游, 计量槽是由活塞圆筒及阀的管段上游所组成,包含 连接管的通道及喷嘴内的通道是为形成半-部份以 改进充填的精密的不同物料提供对称的流径同时 限制的立体阻碍及提供一个充填头的紧密设计。 12.如申请专利范围第10项之方法,其中分量活塞是 各别运作的以容许分量速度的调整,在当物料的黏 度不完全相同时,藉由一个分量活塞驱动马达的变 化机,来提供物料相较于其他物料之轻微延缓充填 用以提供正确的并排充填。13.如申请专利范围第 10项之方法,其中为了正确的充填且无气泡生成,充 填头较佳的是安装于一个上下的装置上,由此装置 喷嘴下降入容器至接近其底部,当其上升时充填此 容器。14.如申请专利范围第10至13之任一项的方法 ,其中容器的充填是在旋转下进行。 |
