微米板栗粉及其生产方法

摘要

本发明涉及一种自板栗为原料生产微米板栗粉及其生产的方法,主要解决生产微米板栗粉中的工艺操作条件问题,其特征为将板栗去壳去膜衣后与水一起磨成浆,再经胶体磨细化,然后利用现有的奶粉生产线生产出微米板栗粉;本发明的生产方法可用于以板栗为原料生产颗粒直径小于50微米占90%以上的微米板栗粉。

主权项

本发明涉及自板栗为原料生产微米板栗粉及其生产的方法，其特征是将鲜板栗去壳去膜衣后立即护色，再通过磨浆(先用不锈钢磨或石磨，再用胶体磨)、单效真空浓缩、喷雾干燥和包装，最终制成微米板栗粉。