| 摘要 |
Procedimiento para la obtencion de una dispersion acuosa estable, dispersable en agua o un polvo seco estable, dispersable en agua de xantofilas,seleccionadas del grupo que abarca astaxantina, luteína y zeaxantina, en el que a) se disuelven una o varias xantofilas, seleccionadas del grupo que abarcaastaxantina, luteína y zeaxantina, en un disolvente orgánico miscible con agua o una mezcla de disolventes miscibles con agua, a temperaturas de por encima de30°C, b) se mezcla esta solucion con una solucion acuosa de un coloide protector, transformándose el componente de disolvente en la fase acuosa y formándose lafase hidrofoba de la xantofila como fase Nanodispersa, c) y se transforma la dispersion formada en un polvo seco dispersable en aguapor separacion deldisolvente y del agua y secado, en caso dado, en presencia de un material de recubrimiento, cuyo procedimiento está caracterizado porque como coloide protectoren la etapa de proceso b) se usa caseína o un caseinato. |
