| 摘要 |
La presente se refiere a una composicion comestible de fitoesterol o fitoestanol que es util en la industria alimenticia y a los métodos para preparardicha composicion comestible. La composicion comestible comprende un fitoesterol o un fitoestanol, una proteína soluble en agua aislada, y opcionalmente unemulsionante, donde la relacion en peso de la proteína al fitoesterol o fitoestanol es desde aproximadamente 0,2:1 hasta aproximadamente 10:1, y la relacion enpeso del emulsionante al fitoesterolo fitoestanol es de desde aproximadamente 0,2:1 hasta aproximadamente 5:1. La presente se refiere también a productoscomestibles que contienen dicha composicion y a los métodos para la produccion de los productos comestibles. |
