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LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE FABRICACION DE ESPUMAS ALIMENTICIAS TALES COMO ESPUMAS DE FRUTAS, A BASE DE PURE, DE GELATINA Y DE CREMA. SE MEZCLA EL PURE CON UNA COMPOSICION CONSTITUIDA POR GELATINA QUE CONTIENE UNA CARGA FINAMENTE DISPERSA, SE INCORPORA A LA MEZCLA ASI OBTENIDA UNA COMPOSICION PRINCIPALMENTE CONSTITUIDA POR UNA MEZCLA DE GELATINA Y DE EMULGENTE Y SE TRATA CON EL BATIDOR LA COMPOSICION ASI OBTENIDA A LA QUE SE HA AÑADIDO UNA COMPOSICION A BASE DE CREMA, LO QUE PERMITE OBTENER DIRECTAMENTE LA ESPUMA ALIMENTICIA. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A LA ESPUMA OBTENIDA POR ESTE PROCESO, ASI COMO UNA COMPOSICION PARA LA REALIZACION DE LA ESPUMA Y UN PROCESO DE FABRICACION DE ESTA COMPOSICION. |
