| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft für alle Getreidearten geeignete Starterzubereitungen und deren Verwendung zur Herstellung von Brot und Backwaren auf Sauerteigbasis oder unter Verwendung von Sauerteig, insbesondere zur Herstellung von Gluten-freien Backwaren für Zöliakie-Kranke.</p> |
