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"PROCESSO E APARELHO UTILIZADO NA FABRICAçãO DE FARINHA A PARTIR DE GRãOS TRATADOS POR OZÈNIO." A presente invenção se refere a um processo de fabricação de farinhas apresentando um alto nível de segurança alimentar consistindo na trituração dos grãos previamente limpos e umidificados, é caracterizado pelo fato de que previamente ou simultaneamente a trituração, os grãos são contactados com o ozónio produzido a partir de um gás vetor, de preferência a uma quantidade na faixa de 0,5 a 20 expressa em gramas de ozónio por quilo de grãos. |
