| 发明名称 |
ENZYMATICALLY HYDROLYSED COCOA IN CHOCOLATE FLAVOUR REACTIONS |
| 摘要 |
A process for the production of enzymatically-treated unfermented cocoa liqu or comprising acid treatment of the cocoa liquor followed by protease treatment .
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| 申请公布号 |
CA2435599(A1) |
申请公布日期 |
2002.08.22 |
| 申请号 |
CA20022435599 |
申请日期 |
2002.01.23 |
| 申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
HANSEN, CARL ERIK;KOCHHAR, SUNIL;JUILLERAT, MARCEL-ALEXANDRE |
| 分类号 |
A23G1/30;A23G1/00;A23G1/02;A23G1/42;A23G1/44;A23G1/46;A23G1/56;(IPC1-7):A23G1/02 |
主分类号 |
A23G1/30 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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