果蔬精华素片食品的生产方法

摘要

一种果蔬精华素片食品的生产方法,属于天然绿色果蔬食品生产方法的技术领域,以天然水果大枣、山楂与绿色蔬菜胡萝卜、菠菜、苦瓜、芹菜、南瓜为主要原料成分配方,经粉碎、软化、制浆、酶解、一级浓缩、二级真空浓缩、低温干燥、制粒、压片及包装的工艺制成的产品,富含天然状态的叶绿素、维生素、矿物质、膳食纤维的生物活性酶及生物活性微生态制剂,具有很高的营养价值。它的生产加工采用了目前世界上食品加工工业中的新技术,如泥糊态发酵、低温脱水、造粒技术中的一步沸腾造粒干燥、生物活性酶及生物活性微生物制剂技术等。以上的生产方法及原料的配制将使食品向更科学、更富营养保健的方向发展,以满足广大消费者对天然绿色食品的追求。

主权项

1.一种果蔬精华素片食品，其特征是以天然水果大枣、山楂与绿色蔬菜胡萝卜、菠菜、苦瓜、芹菜、南瓜为主要原料成分配方，经粉碎、软化、制浆、酶解、一级浓缩、二级真空浓缩、低温干燥、制粒、压片及包装的工艺流程制成的产品，其中各成分的原料以重量百分数组成计为： 天然水果 30-40％； 绿色蔬菜 30-40％； 麦芽糊精和营养钝化剂的添充物 10-20％。